21 de julio de 2025
¿Estamos viviendo un nuevo despertar del café en Chile? La conversación digital se triplica en el último mes
Un aumento sostenido en menciones, hashtags y vínculos culturales en redes sociales revela cómo el café sigue ganando espacio como símbolo cotidiano y social entre los chilenos.

Santiago, 21 de julio de 2025. Este fin de semana se realizó en Santiago la ExpoCafé 2025, evento que en su sexta versión contó con más de 140 expositores de diversos países, dando a conocer sus novedades en técnicas, sabores, maquinarias, accesorios y habilidades baristas a un público que ha crecido en Chile exponencialmente. Américo Olivari, director de la muestra, se mostró satisfecho con la convocatoria, que logró superar entre sábado y domingo los 22.000 asistentes. "Se cumplieron todas las expectativas y vemos que hay un interés creciente en aprender más sobre el café, sus orígenes y formas de prepararlo", comentó.
En este contexto, un reciente estudio de escucha social realizado por SIMBIU, plataforma chilena especializada en monitoreo y análisis de conversación digital, identificó un crecimiento sostenido en las menciones sobre café en redes sociales chilenas durante el último mes. El informe registró más de 1.800 publicaciones, 158 mil interacciones y un alcance potencial de 172 millones de impresiones, lo que demuestra que el café no solo se consume: también se conversa, se comparte y se resignifica.
El aumento se concentró en “X” (ex Twitter) —con un 89,8% del total de menciones—, seguido a distancia por Facebook, YouTube e Instagram. La mayor parte de la conversación provino de personas entre 18 y 34 años (81%), quienes no solo comentan el producto, sino que lo vinculan con emociones, rutinas, memes y referencias culturales. Palabras como cafecito, cortado, rico, teatro y universidad aparecieron entre los términos más repetidos, junto con hashtags como #Chile, #café y #espresso, que mostraron un crecimiento de hasta 900% respecto al período anterior.
En cuanto a las marcas más mencionadas, se destaca la presencia de Nescafé, con un 10.4% de las referencias, por encima de otras reconocidas como Marley; Cruzeiro, Gold, o Monterrey, todas con menos de 1%. Cabe señalar que una parte relevante de la presencia de esta marca en RRSS está relacionada a su auspicio permanente al Teatro Nescafé de las Artes, y sus eventos. También se observó un interesante fenómeno relacionado con la marca Starbucks, que tuvo una presencia relevante en el estudio en el contexto político de la elección presidencial, siendo utilizada como sinónimo de exclusividad o aspiración asociado al capitalismo entre simpatizantes de derecha para mofarse de los de izquierda que la consumen.
El análisis de SIMBIU abarcó el mes previo y la semana del evento ExpoCafé 2025, lo que permite interpretar los datos no como una reacción puntual, sino como parte de una conversación más amplia y sostenida. Desde la plataforma destacan que este tipo de monitoreo permite no solo detectar tendencias emergentes, sino también comprender qué dice esa conversación sobre los momentos que atraviesa una sociedad.
“Monitorear estas conversaciones ayuda a entender cómo ciertos productos se insertan en hábitos y estados de ánimo colectivos. No se trata solo del café en sí, sino de lo que representa en distintas capas sociales: desde lo afectivo hasta lo cultural o aspiracional”, explicó Leonardo Hernández, Gerente del Área de Análisis de SIMBIU.
El estudio también reveló que, si bien el tono general fue mayoritariamente neutro (45%) o positivo (33%), hubo un 21% de menciones con carga negativa, asociadas principalmente a experiencias con marcas, precios y percepciones críticas sobre el consumo masivo. Esto abre oportunidades para que las marcas escuchen, ajusten su propuesta de valor y conecten con audiencias más exigentes y conscientes de su entorno.
SIMBIU destaca que la lectura de estos datos no se limita al café: se trata de una forma de entender fenómenos más amplios a través de la conversación digital. En contextos donde las emociones, el consumo y la identidad se expresan en tiempo real, los datos sociales se transforman en una herramienta estratégica para anticipar movimientos, detectar señales débiles y leer el pulso cultural de un territorio.

Las polémicas y desencuentros de las últimas semanas entre el Gobierno saliente y la nueva administración hacían prever un áspero cambio de mando. Sin embargo, las recriminaciones y las desconfianzas entre los equipos ministeriales finalmente no enlodaron el camino y la tradición republicana imperó durante la ceremonia del pasado miércoles. Y luego de los abrazos y fotografías protocolares llega el inicio de labores, comenzando ya a instalarse los protagonismos de este nuevo ciclo político. La consultora Simbiu, observó el desempeño digital (en redes sociales y medios de comunicación) de los nuevos ministros y ministras de José Antonio Kast desde su nombramiento a mediados de enero, contabilizando 23.500 alusiones directas a los titulares de las nuevas carteras, que generaron 3.9 millones de interacciones entre los internautas. Considerando todo el periodo, se observó que hay un personaje que concentra mayoritariamente la atención: la ministra vocera de Gobierno, Mara Sedini, con un 22%. También se destacan, aunque con menor presencia los secretarios Trinidad Steinert (Seguridad) con un 8.7%; Fernando Rabat (Justicia y DD.HH.), con el 6.9%; y Fernando Barros (Defensa), con el 5.1% de las referencias. Cable chino y otras polémicas Por su rol de ser la portavoz del nuevo Gobierno, Sedini ha debido enfrentar diversas polémicas que le han hecho marcar peaks de presencia en la conversación digital chilena durante los últimos meses, con un desempeño que ha tenido un alto porcentaje de rechazo (29.8% negativo frente a un 7% positivo). Desde la controversia por el supuesto mal manejo del timing en el nombramiento de Trinidad Steinert en Seguridad y las suspicacias ante las aclaraciones entregadas por la futura vocera; las explicaciones por la presencia del escudo nacional en la banda presidencial que utilizó José Antonio Kast para su foto oficial; su reunión con la ministra saliente Camila Vallejo; y el quiebre de las bilaterales entre Gobierno entrante y saliente tras la frustrada reunión Boric-Kast por sus diferencias sobre la información por el proyecto de instalación de cable de fibra óptica entre China y Chile; han sido algunos de los hitos que marcan la previa de la nueva titular de la Secretaría General de Gobierno. Ya en sus primeros días, se destacan sus declaraciones en seguridad pública tras conocerse el brutal ataque al ex constituyente Rodrigo Rojas Vade. Entre los demás ministros, se observa una tendencia similar en cuanto a la favorabilidad, con Fernando Rabat y Fernando Barros posicionándose también como los secretarios de Estado con mayor apreciación desfavorable en el inicio de funciones (30.9% y 19.5%, respectivamente). Por su parte, el nuevo ministro de Economía, Daniel Mas, es quien presenta el mayor porcentaje de interacciones favorables (19.2% y un 6.9% negativo). Ningún otro ministro figura con un porcentaje positivo mayor al 10%. Según Leonardo Hernández, gerente de Comunicaciones de Simbiu, “las cifras que observamos, particularmente en el ámbito de favorabilidad, presentan por una parte un riesgo importante debido a la predisposición negativa de las audiencias digitales que existe ya frente a ministras y ministros que llegan con una carga ya sea por su pasado cercano a la dictadura o que han sido asociados a escándalos como colusiones, o con un perfil político conflictivo, como las ministras de Mujer y Segegob o Vivienda. Sin embargo, también se ve que existe un gran potencial de crecimiento en lo positivo basado en que hasta ahora la mayoría son personajes no tan conocidos públicamente y elevar estos porcentajes dependerá de su propia gestión y del cumplimiento de las expectativas que han generado a nivel programático.” Conversación digital concentrada en hombres jóvenes Según consignó Simbiu, la mayoría de las publicaciones e interacciones son realizadas por hombres (67%), en un rango etario de 25 a 34 años (49%), seguido del grupo de 18 a 24 (23%). Además, tanto hombres como mujeres muestran un alto porcentaje de publicaciones negativas (27% en ambos casos), aunque en las favorables la tendencia levemente aumenta en el público femenino (10.9% frente a 8.6% de los varones). La mayor cantidad de interacciones se observó en la red social “X” (ex Twitter), con un 52% del total, mientras que medios noticiosos digitales acaparan un 28% de la muestra. Precisamente entre éstos están los 10 principales influenciadores de la conversación, sin destacarse ningún “tuitero” en particular, como sí se ha observado en estudios políticos anteriores, en los que las interacciones eran lideradas por “haters”.

El monitoreo digital de Simbiu registra cómo los chilenos están viviendo la carrera presidencial en redes sociales: más de 5 millones de interacciones, menciones en ascenso y candidatos compiten más por atención que por ideas de gobierno. La consultora internacional de reputación digital Simbiu presentó un análisis de redes sociales sobre las conversaciones en torno a las candidaturas presidenciales en Chile. El estudio, que comenzó a analizar una serie de variables de redes sociales el 27 de mayo y, hasta el 24 de junio de 2025, examinó una muestra de más de 13,000 menciones directas a candidatas y candidatos, correspondiente al 5% del total de las menciones. a través de las que se registraron 5,1 millones de interacciones en cuatro plataformas sociales: X (ex Twitter), Facebook, Instagram y YouTube. Este análisis, que no constituye una encuesta ni pretende predecir resultados electorales, entrega una valiosa radiografía del pulso digital de los votantes y de las dinámicas de conversación en redes sociales en las semanas previas a una elección clave. Leonardo Hernández, gerente de comunicaciones de Simbiu en Chile, indicó que: “Este análisis nos muestra que la carrera presidencial no solo se libra en los debates y actos públicos, sino también en el terreno digital, donde cada post, comentario o reacción aporta a construir una percepción. Las cifras revelan que la ciudadanía está mirando y opinando, aunque aún no se detecta una conversación programática consolidada”. El informe identificó un creciente interés por el proceso electoral, con una curva ascendente en menciones y reacciones, alcanzando su punto más alto el pasado 17 de junio, con más de 336,000 interacciones en un solo día. Ese peak coincidió con actividades en terreno, publicaciones de medios de comunicación y una alta emisión de contenidos desde las propias cuentas oficiales de candidaturas. Hernández apuntó que, desde una perspectiva comunicacional, es interesante observar cómo algunos candidatos con menor cobertura en medios tradicionales logran altos niveles de reacción en redes sociales. A su juicio, este fenómeno se explica porque el nuevo ecosistema donde la influencia ya no depende exclusivamente de la televisión o la prensa, sino de la capacidad de generar conexión emocional y narrativa directa con la ciudadanía.” En términos de plataformas, X se posiciona como la red con mayor actividad, seguida por Facebook e Instagram, mientras que YouTube mantiene una participación más pasiva, centrada en el consumo audiovisual. Durante el período analizado, Carolina Tohá lideró en menciones directas (2,412), seguida por Johannes Kayser (2,288), Jeanette Jara (1,985), y con cifras similares entre José Antonio Kast (1,721) y Gonzalo Winter (1,713). Por su parte, Evelyn Matthei acumuló 1,672 menciones. Sin embargo, el mapa cambia al observar las reacciones —entendidas como la suma de “likes”, comentarios y compartidos—. En esta dimensión, Jeanette Jara lidera con más de 1,02 millones de interacciones, seguida muy de cerca por Gonzalo Winter (1,01 millones), y luego por Franco Parisi, José Antonio Kast y Carolina Tohá. Temas, públicos y tono: lo que revela el comportamiento digital Entre las temáticas más asociadas a las conversaciones, destacan palabras clave como presidente, país, seguridad, familia, carabineros y comunista, aunque sin una clara articulación programática o debate de fondo, lo que sugiere una etapa de alta visibilidad más que de propuestas. El estudio también evidenció una fuerte participación de usuarios entre 24 y 35 años (43,9%), con predominio del género masculino (70,4% de los resultados) y un tono general mayoritariamente neutral (47,7%), aunque se observa una presencia significativa de menciones negativas (35,2%) frente a las positivas (17,1%). Cabe mencionar que el análisis de menciones de los candidatos presidenciales se mantendrá monitoreando y levantando información y tendencias sociales hasta el día de la elección presidencial el próximo 16 de noviembre, y continuará en el caso de una segunda vuelta electoral.

La consultora Simbiu realizó un ránking con la presencia de los casos más polémicos de los últimos 5 años. El estudio demuestra que el revuelo por los viajes de funcionarios durante días de reposo por salud, descubierto por Contraloría, supera ampliamente, en cantidad de noticias, a otros temas importantes como el “Caso Convenios” o la formalización de Cathy Barriga.

Un mes que debía ser histórico para Colo Colo se convirtió en una crisis sin precedentes. Un informe de Simbiu revela que, entre tragedias, conflictos políticos y una dura derrota en Libertadores, el club vivió un aumento explosivo de menciones digitales, donde la seguridad en los estadios superó incluso la conmemoración de su centenario.

En el marco de Expomin 2025, Simbiu presentó un estudio que revela no sólo la importancia de las mineras en la agenda informativa y las redes sociales en Chile, sino también cómo son percibidas por la opinión pública. Con el uso de inteligencia artificial, análisis de sentimiento y detección temprana de viralización, el informe entrega una radiografía estratégica y territorial de la reputación del sector.

Tras conocerse el inédito “boom” de postulantes inscritos en el Servel para suceder a Gabriel Boric, la consultora LitoralPress by Simbiu analizó el comportamiento de esta tendencia en redes sociales, contrastando el alto interés de candidatos con una baja presencia en general y sólo algunas figuras destacadas remando hacia la extrema derecha.










